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TUhjnbcbe - 2023/8/2 20:19:00

“初次见面。打广东一地名。”

“新会?”

“恭喜你,答对了,加十分。”

“广东陈,天下李。”

“陈皮鸭,陈皮梅。”

地名谜语是容记小时候就记下的。“广东陈,天下李”是一则广东民谚,意谓中国姓李的人多,广东姓陈的人多。在吾省,陈氏俊男美女还要冒被取统一外号的“风险”——男生常被戏称为“陈皮鸭”,女生常被戏称为“陈皮梅”。皆因陈皮与鸭相遇,成就了一道广东名菜;陈皮与梅相爱,则促成了一款广东著名凉果。

陈皮之最有名者,广东新会陈皮当之无愧。昨日(11月12日),羊城晚报老记协60余人秋游新会——船游“小鸟天堂”、探访“陈皮村”、参观梁启超故居。有趣的是,小鸟天堂的自然风光和梁先生故居的历史韵味,似乎都抵不过陈皮的“穿透力”。

原以为“陈皮村”是指一个家家户户都在户外晒陈皮的自然村落。到了地方才知道,“陈皮村”其实是一个陈皮原料和产品交易中心。将一种果皮的生产和加工做到极致,乃至成为地方的“龙头”产业,是果皮之幸也。

▼▼▼陈皮村内景,颇有点“辉煌宫殿”的感觉吧

▼▼▼陈皮村中庭露天的地方,晒满了陈皮。11月9日有“斗皮”大赛,脑补了一下赛况

▼▼▼陈皮村外,也是满眼“晒皮”的场景

▼▼▼掏空的柑皮做“深加工”,提升了产品的价值

▼▼▼两位正在给果子“扒皮”的村民分别是82岁和85岁,“扒”完一筐的收入为“几蚊鸡”

老记们的相机和手机齐齐对准了秋日阳光下晾晒的不同年份的陈皮。老同事迅佬笑说,连卫生间都是陈皮味。美女同事冬青超级追捧陈皮,不仅买了一大袋各种陈皮制品,还买了一个专门用来封装陈皮的大金属箱。

有一缸陈皮的标牌上写有年份“”,价格“/两”的字样。不再问“陈皮村”里面最贵的陈皮有多贵。因为另一家店的店员说,没有最贵,只有更贵。

记得曾看过一篇文章,说上世纪七十年代末、八十年代初,也就是中国改革开放初期,有一个日本人来广州,吃饭时要求吃一碗白粥——里面放一块百年陈皮。这百年陈皮还真给找到了,在一家老药厂找到了。

▲▲▲葵扇本来也是新会特产,大约是因为附加值低,在陈皮村里显得颇冷落

呵呵。容宅有超过五十年的陈皮,不知价值几何呢?那是老妈存下的(放了一张注明哪年起存的纸条)。记得许多年以前,老妈就多次提醒过容记,清理家居时,不要把它们当垃圾扔了。容记本不喜欢陈皮的味道,但这些陈皮经过多年的陈化以后,气味变得特别好闻。

做老火汤时,容记有时会放大拇指指甲盖那么大的一片陈皮下去。就这么一点点,陈皮的味道已然很浓郁。

曾送过一点老陈皮给一个闺蜜。闺蜜在做炖牛肉等“大菜”时,才舍得放一点老陈皮下去,还要特别提醒儿子:这是容阿姨家的陈皮!

曾想过存一点新皮,让新皮慢慢变成陈皮,但想到在自己的有生之年,基本不可能再存出五十年的陈皮,便作罢。

五十年的老陈皮所剩无几了,决定珍存余下的一点点。容记并不迷信陈皮的食用或药用功效,想存下的乃是对老妈的一份情感。

(注:最近看报,有中医说:陈皮超过八年,就基本没什么功效了。估计“陈皮*”们对此说不以为然。)

容记

真诚写小文,感谢您阅读。

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