北京专业的白癜风医院 http://www.txbyjgh.com/m/央广网北京6月19日消息（记者孙冰洁）国务院联防联控机制18日发布了《低风险地区夏季重点地区重点单位重点场所新冠肺炎疫情常态化防控相关防护指南》（简称“指南”），其中增加了食品消费者、食品从业人员等人群的防护要求。并特别提出，食品消费者在处理生的肉、禽、水产品等之后，要使用肥皂和流动水洗手至少20秒；不要在水龙头下直接冲洗生的肉制品，防止溅洒污染。关于“不要在水龙头下直接冲洗生的肉制品”的指南一出，立即引发网友热议。有人留言，“长这么大原来不会洗菜”；有人询问，“到底该如何正确处理生鲜”……对此，北京大学公共卫生学院营养与食品卫生学系副主任、北京市营养学会理事长王*波19日在接受记者采访时表示，之所以建议不要在水龙头下直接冲洗生的肉制品，主要是因为，直接冲洗时一旦水流较大或流速较快可能会造成水花四溅，此时如果食材上附着一些污染物，则溅起的水花会对周围的环境、物品等产生交叉污染。北京大学公共卫生学院营养与食品卫生学系副主任、北京市营养学会理事长王*波（央广网发受访者供图）此外，从化学角度分析，如果水流大、流速快，还可能将产生的包括液溶胶、固溶胶等小粒子分散到空气中，一旦它们进入人体呼吸道，也会产生危险。对于如何清洗生的肉制品，中国疾病预防控制中心流行病学首席专家吴尊友建议，可以用器皿装水后进行洗，洗完以后对器皿进行清洗，也可以用盐水、碱粉或洗涤剂对器皿进行消*。而对于生鲜食品的安全问题，王*波认为，公众不必过于担忧，正规途径来源的生鲜食品经过合理加工后完全可以放心食用。从营养学的角度讲，包括蔬菜瓜果、海鲜水产以及畜肉等生鲜，营养都比较丰富。如蔬菜瓜果中含有很多维生素、矿物质、纤维等，海鲜水产品中含有丰富的优质蛋白质、不饱和脂肪酸等，这些都是人体必需的营养素，适当多吃这些食物对于维持人体健康、增强抵抗力非常重要。王*波也指出，现有研究显示，目前尚未发现食用生鲜产品可导致新冠病*感染的证据。新冠病*主要经呼吸道飞沫和密切接触传播，在相对封闭的环境中长时间暴露于高浓度气溶胶的情况下，存在经气溶胶传播的可能，其他传播途径尚待明确。此外，关于此次北京地区病*的溯源工作还在开展中，现有研究多认为，是食品在储藏、运输、加工或销售等环节受到了污染，而不是说病*来源于食物本身。“从上述几点来看，大家不必过多纠结于能不能吃生鲜食品的问题，而是要