TUhjnbcbe - 2023/10/29 17:19:00
人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！导读：芒种，二十四节气中的第9个节气，也是进入夏季的第三个节气。每年的阳历6月5日左右，芒种的意思从字面上就可以解读：“有芒的麦子快收，有芒的稻子可种”。在《月令七十二侯集解》中记载：“5月节，谓有芒之种谷可稼种矣。”此时，也将进入多雨的时节。到了芒种，大家可以明显的感觉到气温上升，而且非常炎热，但恰巧它也被叫做是“三夏”大忙季节，啥叫三夏呢？即夏收、夏种、夏管它们俗称“三夏”。忙夏收，这个时候麦子已经成熟，如果遇到长时间下雨，会让小麦颗粒无收；忙夏种，要在秋天第一茬收的作物，赶紧下种；忙夏管，玉米、棉花之类的要注意施肥，不然容易生长不好。天气炎热，而且还特别的忙，那么在饮食上有什么讲究呢？主要的原则是养心、平情绪、勿受寒。说的直白一点，芒种时节其实是一个养心去火的时节，我们在饮食上，也要多吃一些养心的食物。芒种将至，记得吃“3苦1甜”，降暑热身体好，安然度过“苦夏”。这“3苦1甜”是那4种食物呢？第一苦：莲子莲子是夏天的时令菜，它也属于药食同源，具有补脾、养心的食疗作用。这里给大家推荐一道意仁莲子排骨汤，营养滋补，而且做法也比较的简单。1、莲子还有薏仁把它提前浸泡，大概2小时左右，捞出冲洗干净，沥干水分，放入到锅中；2、排骨冲洗干净，剁成小块，这一步可以让摊贩帮你处理，把它进行焯水，然后捞出放入到高压锅中；3、加入排骨还有莲子薏仁的高压锅中，注入适量的清水，然后开始压，大概18分钟左右，放入少许的盐进行调味；4、大家有时间的话，也可以用砂锅来炖，这样的话汤汁会更鲜美，口感也更好，不过时间会稍微的长一点。第二苦：百合百合有宁心安神的作用，是特别适合夏天吃的一种食材，大家在选择百合的时候，建议选择新鲜的那种，拿来炒着吃，味道会更好。这里推荐大家吃荸荠百合汤。1、新鲜的荸荠买回来，冲洗干净直接去皮，有的人也喜欢把荸荠直接生吃，不过作为水生食材，还是建议大家煮熟透食用；2、新鲜的百合，一个就可以了，买的时候挑那种斑点比较少，瓣比较厚的，这种一般味道会比较的面；3、准备一个小锅，把处理好的食材，放入到小锅中，里面放入百合荸荠，然后再放入甘蔗，一起去炖，直至软烂就可以了。第三苦：麦冬麦冬也是养心去火的佳品，如果可以买到的话，可以来上一点，它可以直接拿来泡水喝，夏天睡眠不好的话，吃点麦冬也非常的不错，它有淡淡的苦味，也属于药食同源的食材。1甜：蜂蜜甜甜的蜂蜜，很多人都爱吃，其实它也是可以降火的，在《本草纲目》中记载：“蜂蜜有清热、解*、润燥的功效。我们在吃蜂蜜的时候，注意选择时间稍微长一点的，这种不容易上火，新蜂蜜的去火效果其实是一般。吃蜂蜜的时候不要吃太多，也可以拿它泡水。“三夏”大忙季节，老传统别丢，吃“3苦1甜”，寓意身体健康。夏天人很容易烦躁，降暑热很重要，这3苦1甜大家记得吃，保持好心情，顺利过苦夏。