民以食为天，中医学历来强调“药补不如食补”，并认为“是药三分*”，因此历代医家和养生家都非常重视饮食保健，认为这是防病治病、健体延年的基础。
药补不如食补由于食物有良好的营养、食疗效果及性、味、归经之分，所以，古代医家经常把食物的功用与药物等同。
例如，牛肉作为食品能补脾胃、益气血，古代医家就把牛肉的功效与中药*芪划上等号。《韩氏医通》称：“*牛肉补气，与绵*芪同功。”羊肉甘温，益气补虚，名医李东垣认为:“补可去弱，人参、羊肉之属是也。”将羊肉之功与人参并列《五杂俎》云：“海参性温补；足敌人参；故曰海参。”民间俗称鹌鹑为“动物人参”，并将乌骨鸡的功效比作*参。
采用日常食物养生身体强健，延年益寿保健，既避免了药物的偏性，又使食补的含义有两个方面：一是补养虚衰之体，二是补充人体缺乏的某些营养成分达到祛病延年、益寿养生的目的。作为食补、食疗的饭菜、果品、肉食等，不但含有大量蛋白质、氨基酸、维生素和人体必需的各种微量元素等成分，食用后可以满足人体对营养的要求，还含有能够直接治疗疾病的有效成分，提高人体的防病抗病能力，增强体质，延缓衰老，所以是“固本之道”。食补作用和缓，既可保护胃气，一般又没有副作用，不需要懂得太多的医学知识，容易掌握。
另外，服食方法多样，炖、煮蒸、煲，任凭自己的口味。在进行滋补调养的同时，还可以享受美味佳肴。因而食补深受人们的喜爱，“药补不如食补”的名言也被历代传诵。
猪肚通常可以作为药膳滋补，身体也属于药食同源的食品，民间有说法称：“一个猪肚10副药”，这句话究竟意味着什么呢？下面我们就通过文章为你具体分析一下，希望大家一定要保持理智的态度。
老话讲：“一个猪肚十副药”，说的是什么意思？看看医生怎么说“一个猪肚十副药”的意思就是说吃一个猪肚可以顶10副药，甚至吃一个猪肚的作用比10副药的功效还要强大，但是这毕竟是日常生活当中的一句老话，很多人都认为这是不科学的，也有些人不知道到底有没有科学依据。
猪肚为猪科动物猪的胃，猪的养殖遍及全国。含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，同时能用猪肚烹调出各种美食，也深重大众喜爱，具有补虚损、健脾胃之功效。
猪肚自古以来就是一味补益脾胃的药膳主食。《本草经疏》裁：“猪肚为补脾胃之要品，脾胃得补，则中气益。”可见，猪肚具有益气养胃的功效。
因此，无论是传统中医还是民间医疗，都将猪肚视为补益脾胃的佳肴。如治小儿消瘦，脾虚少食，便溏腹泻，可配伍*参、白术、薏苡仁、莲子、陈皮煮熟食。
根据清代食医王盂英的经验，怀孕妇女若胎气不足，或屡患半产以及娩后虚羸者，用猪肚煨煮烂熟如糜，频频服食，最为适宜。若同火腿一并煨食，尤补。
猪肚性温，补虚损尤其对于脾胃虚弱、容易拉肚子的人有很好的温补效果。可用于虚劳羸弱、泄泻、下痢、消渴、小便频数、小儿疳积等症。若男子虚弱遗精，可将猪肚与带心连衣红莲子煮熟后食用。
把猪肚当成一种保健食物吃还是可以的，适当吃猪肚确实能够给身体带来多种好处，达到自身健体的作用，但如果说一个猪肚顶10副药，难免有点夸张叙述，这也违背了人们真正养生的理念。
猪肚是一款非常美味的食物，有着一定养生效果，但毕竟不是药物不可能代替药物摄入，所以一旦患上某些疾病应该尽早就医，通过最正确的治疗抑制病情的发展，否则只会让身体素质越来越差，后果不堪设想。
哪些人不适合吃猪肚呢？我们不否认猪肚确实能够给身体带来好处，属于温补的食物，对于体质强盛以及容易生痰，痰热，或者是痰湿郁于体内这一类的人群不宜食用。
临床上可以见于口苦口黏，大便黏腻不爽，容易出汗，出得汗又比较黏腻如同油一般，怕热腹部胀满等这些症状或者是近期有感冒的人群，尤其是湿热引起来的，或者是风热引起的感冒，症状是有发热，咽喉疼痛，咳嗽咳痰，痰较*，大便干，易出汗等，这些症状也是不适宜吃猪肚的。
猪肚是属于含脂肪和胆固醇比较丰富的食物，如果是存在严重的高血压、高血脂、冠心病的人群，进食猪肚以后体内的胆固醇含量会升高，容易导致病情加重。
比如出现冠心病的二次复发，或者出现血压的持续升高。容易引起心脑血管疾病，比如诱发脑出血等疾病，会导致自身的健康受到影响。
若身体过度肥胖的情况下，也要避免吃猪肚，猪肚当中的油脂比较丰富，而且脂肪含量也比较高，过量吃猪肚以后，会导致体内的营养物质堆积过多，容易导致脂肪形成，从而引起肥胖加重。
一定要根据自己的实际情况，选择适合自己的养生食材，这样才能达到真正强身健体的效果，如果盲目摄入食物，可能会导致身体代谢负担加重，后果不堪设想。
猪肚怎么去异味？担心猪肚的异味太浓重吃的时候根本进不了嘴，很多人都会有这种情况。这就到了考验各位耐心的时候，想要猪肚一点儿异味都没有，反复地搓洗是必不可少的，但是要加入一些东西来洗。
首先我们要准备粗盐和白醋，买回来新鲜的猪肚先在流动的水下，将里外都冲洗得干干净净，再用剪刀剪掉多余的油脂，然后将猪肚里的那层翻出来，放在大盆里，加一大勺的粗盐，一大勺醋用手不停抓均匀，然后腌制五分钟。
五分钟过后加入适量的面粉，同样抓均匀后继续腌五分钟，用双手反复地搓洗猪肚大概三分钟左右，再加入两汤匙的白酒一汤匙酱油一起的搅拌均匀，最后用清水冲洗干净，这样就洗干净了。
美食分享——香辣肚丝材料：猪肚克、红辣椒1个、青辣椒1个、大葱1根、生姜1块、花椒适量、大料适量、干辣椒适量。
调味料：香油1小匙、料酒1/2大匙、香醋1小匙、精盐1小匙、味精1/2小匙。
做法：
1、大葱洗净切段；生姜洗净，部分去皮拍松，部分切末备用；将猪肚反复用清水洗净；青、红辣椒洗净切丝；
2、烧开水，把猪肚搅一下，呈白色时捞出刮洗干净，除去油脂；
、洗净锅，再加水烧开，放入猪肚、葱段、姜块、辣椒、大料、花椒、料酒，大火烧开后撇去浮沫，改用小火煮；
4、约1小时后取出猪肚晾凉，切成丝装盘，然后放入辣椒丝；
5、将精盐、味精、香醋、香油调匀，淋在肚丝和辣椒丝上，撒上姜末即可。
怎么样，大家都记住了吗？现在这个快节奏的时代，可能很多人都不太清楚吃东西有什么讲究？该怎么通过食疗的方式让一家人身体更健康？那可以来参考百病食疗这本书！
书中详细介绍了不同中草药药性和食物的特性，精选了一千多个绿色、安全、有效食疗方子。可以让我们在家里进行饮食治疗，并通过饮食治疗达到保持健康的目的。
比如：俗话说“十病九寒”，中医上也有“百病寒为先”之说，意思是大多数疾病都是由寒邪引起的。
寒邪凝结、停滞的特性会导致气血运行不畅，严重的甚至会凝结不通而出现疼痛的症状，可见寒邪对身体健康影响之大！
一般来说，如果你经常手脚冰凉、易腹泻、夜尿多、腿脚易水肿、易腰疼，那就说明体内有寒气了。
就可以用到食疗驱寒1.姜茶
生姜的祛寒效果是数一数二的，中医认为，姜能升发脾胃之气，善于清除经络阴浊之气，而干姜则擅长温化脾胃、去寒湿。
有时因为穿得少了，风直接吹到肚子上，这往往会引起肚子痛，有的女士会严重一些，这时候如果有干姜粉，就可以冲服一点，能起到暖中的作用。
制作姜茶鲜姜：
把鲜姜切碎，将约一汤匙的量放入茶杯中，然后往杯中倒入刚烧开的水，盖上杯盖，浸泡10分钟即可。
干姜：
在茶杯中入入两茶匙干姜末，然后往杯中倒入刚烧开的水，盖上杯盖，浸泡10分钟。
说明：
1、材料根据你自己的情况而定，你最容易找到哪种就用哪种。若你有条件的话，可以准备两种姜做对比。
2、也可以根据你的习惯，在茶里加上少许茶叶或糖。
2.羊肉炖萝卜
羊肉性温，能增加人体热量，驱赶寒气，抵御严寒，还可以修复胃黏膜，帮助调理脾胃。萝卜能消食化痰，能够帮助肺病患者化痰疾，还可以预防动脉粥样硬化。
制作羊肉炖萝卜准备食材
萝卜、羊肉、葱段、姜片
花椒、桂皮、香叶、八角
干辣椒、香菜、冰糖、食用油
老抽、盐、料酒、香油
具体步骤
羊肉清洗干净，切成小块备用
萝卜清洗干净，去皮，滚刀切成小块，准备适量的葱段、姜片、花椒
桂皮、香叶、八角、干辣椒，锅内加适量的水，把羊肉下入锅，大火煮开，先将浮沫撇除，再将羊肉捞出，控水
热锅加油，加入适量的冰糖或白糖，小火熬糖色，白糖熬化，熬至上色后，下入羊肉，翻炒均匀加入适量的*酒或料酒去膻，加入适量的老抽，翻炒均匀，放入准备好的葱段、姜片、花椒、桂皮、香叶、八角、干辣椒，翻炒均匀
将调料炒香，羊肉炒至上色后加入热水，水没过羊肉即可，盖上锅盖，大火煮开后，调小火，炖0分钟
炖0分钟后，打开锅盖，加入适量的盐，盖上锅盖，再炖0分钟
然后放入萝卜块，搅拌均匀，盖上锅盖，再炖15分钟后开锅，滴入两滴香油，搅拌均匀，即可关火出锅
出锅装盘后，撒点香菜点缀一下，一道营养滋补，简单美味，好吃不膻，下酒又下饭的萝卜炖羊肉就做好啦
中国食疗文化源远流长，是中华民族优秀传统文化的重要组成部分。中国的食疗文化在科技高度发达的时代依然辉煌，它仍然是现代人的必修课。
最主要的是，这整本书采用了插图和文字相互结合的方式，能让我们更容易理解和制作。即使我们不擅长烹饪，甚至从没进过厨房，都可以通过图片和文字的引导轻松制作自己的滋补饮食。这也是我最爱它的原因！
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只有保持健康，我们才能实现长寿的目标！
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