昆明人爱吃烧烤
在昆明夜市，小区及各路边摊
一到晚上吃货络绎不绝
有传言烧烤摊上的牛羊肉
是老鼠肉、僵尸肉制作的
这是真的吗？
还能不能愉快的撸串呢？
一组图片在朋友圈被疯转！这组图片来自《都市条形码》记者的调查采访。
看看下面春城晚报和都市条形码的小调查
真相全在里面
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近日，春城晚报联合云南广播电视台都市频道《都市条形码》对烧烤摊上的肉串进行了调查。竟然是这样的……暗访点丰宁小区烧烤夜市晚上10点，丰宁小区外的烧烤摊上，正是夜市最热闹的时候，一些摊点为了吸引顾客，现场制作烧烤食材，当着顾客的面，把切好的肉片一片片串起来。不得不说，这样看上去确实会让人很新鲜。“这是羊肝，我们都是现串的，你看看颜色就是知道是新鲜的，绝对好品质！”一个热闹的摊点前，小贩一边串肉串，一边向记者介绍他们卖的基本都是羊肉制品，有羊肝、羊肉、羊蹄筋、羊肚应有竟有。记者又换了一个摊子，在这里牛羊肉做成的肉串同样最受欢迎。除了肉串，鱼丸、虾丸、鱼肉卷等用水产品做成的烤串也很受欢迎。小贩向记者推荐鱼肉卷，记者问他是鱼肉做的吗。小贩肯定的回答“肯定是鱼肉做的嘛！暗访点昆师路烧烤夜市除了丰宁小区的烧烤外，新晋的昆师路烧烤夜市如今也是小有名气。“我这里肉，你放心吃，都是我们去市场买来腌好。”看到记者面露难色的挑选着因经过腌制，看不出肉制品是否新鲜的肉串，为了打消记者的顾虑，小贩是这样说的。“绝对新鲜，如果你在这里吃了不新鲜现场包退。”小贩很有自信地说，他们摊点上所有的肉都是他们亲自挑选的。每一家摊贩都信誓旦旦地说自己家的肉很新鲜，很真，但是，真相只有一个！走访完毕，《都市条形码》记者把从丰宁烧烤摊和昆师路烧烤摊上买到的17串肉串送到了中科院昆明动物研究所生命条形码南方中心进行检测，经过DNA提取，这17份样品中有8份存在问题！在研究中心，工作人员把记者送检的17份烧烤肉串分别进行编号，再提取少量组织，用无水乙醇浸泡清洗提取DNA，开展分子生物学实验，通过识别DNA生命条形码来判断这些肉制品来源于哪种动物。经过检测，羊肝不是羊肝，而是牛肝。打着羊肉的招牌，卖的却是*牛肉！来看检测对比！羊肉串是鸭子肉做的！你让鸭子情何以堪？所谓里脊是鸡肉做的。“水牛是另外一个物种，在营养价值，包括经济价值上，和*牛肉都是不一样的。”这几串牛肉串是用水牛肉做的，专家表示水牛和*牛在生物学上是两种不同的物种，把水牛肉标注成牛肉出售，涉嫌欺诈。还有让人更震惊的是下面这个，烧烤摊上我们常吃的这种鱼肉卷，其实它和鱼肉真是一点关系都没有。根据检测标称是鱼肉卷其实是用猪肉做的！为什么猪肉会吃出鱼肉味呢？王文智解释，如今食品工业还有食品添加剂工业都比较发达，所以我们的普通消费者和专家也很难从外观看出来它的这个食材。在添加了牛肉膏、羊肉膏、鱼肉膏之类的添加剂之后，消费者很难从外观和口感来判断这种肉制品来源于哪种动物。记者分别从丰宁烧烤摊和昆师路烧烤摊购买了三串羊肉串，两串羊肝，一串羊肚和一串羊蹄筋，经过DNA检测，只有羊肚和羊蹄筋没有问题。看到这里，小编已经哭晕在厕所，说好的人与人的信任呢？说好的美味的烤肉串呢？小编还经常买到10元三串的烤牛肉、羊肉……什么也不要说了……为了健康，烧烤就戒了吧！网友评论：小猴子阿文：呵呵，不想吃啦！
赣G巨蟹男：为什么要媒体去报道商贩的道德底线到哪去呢工商部门到哪去了哪纳税人的钱吃干饭中国人现在到了互害的时代防不胜防到时自己的后代不知会怎样
二是一种信仰：没老鼠肉我也就放心了
-XP肖萍：怪不得我觉得撸串都一个味儿
昆明二愣子：羊肉串是*牛肉、鸭肉做呢，吃不出来的人，你千万不要说自己是吃货。
▍图文资料：春城晚报记者何瑾、都市条形码供图、评论微博
直播云南▍综合编辑：昆明吃喝玩乐整理编辑（版权归原作者所有）
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