近年来，血液疾病成了困扰人类的一大难题，脑血栓等疾病阻碍了人们的健康生活，我们可不可以提前预防脑血栓等血液疾病呢？它是防血栓“第一豆”！促进血液循环、谨防老年痴呆，美味家常菜！它就是豆豉，由营养师大乔推荐的健康食材！豆豉是中国传统特色发酵豆制品调味料，豆豉中富含蛋白质、各种氨基酸、乳酸、磷、镁、钙及多种维生素，具有一定的保健作用。豆豉性寒、味苦，常吃豆豉可帮助消化、预防疾病、延缓衰老、增强脑力、降低血压、消除疲劳、减轻病痛、预防癌症和提高肝脏解毒功能，是预防血栓等疾病的不二选择！今天就来教大家做一道豆豉蒸凤爪吧！
豆豉蒸凤爪
By幸福精灵a
配料：
鸡爪克、黑豆豉20克、小米椒5个、蒜30克、姜12克、蒸鱼豉油30毫升、白糖2克、精盐3克、料酒30毫升、白醋5毫升、食油30毫升、花椒1克
烹饪步骤：
1.新鲜的凤爪准备。用厨房剪刀，剪掉指甲，剁成两半。
2.投入冷水锅中，加料酒，白醋和花椒，给凤爪焯水。焯水的凤爪，在流动的水下，冲洗无粘液后沥水。
3.各式配料准备。
4.豆豉，小米椒，生姜，大蒜，全部切成碎末。
5.锅中注入食用油。烧至5成热的时候，下姜，蒜，豆豉末。
6.小火煸炒后加入蒸鱼豉油，白糖和精盐，炒匀后关火。
7.沥水的凤爪，装入深碗中。铺上之前炒好的酱料。
8.另起锅，水开后入蒸笼，放入装凤爪的蒸碗。
9.大火蒸制45分钟，至凤爪酥烤烂时取出，表面撒葱末，即可享用。
烹饪小贴士：
1、豆豉也可以在家自己做哟！做法很简单的，就是在三伏天把黄豆煮熟以后，滚上面粉，盖上麻叶发酵（一定要发酵到长出很多的黄毛才可以哦），然后把西瓜，豆角，黄瓜等加进去，再放些姜，花椒八角，适量食盐，密封好，过一段时间就可以吃了。2、凤爪的营养价值也是较高的，富含谷氨酸、钙以及满满的胶原蛋白，多吃凤爪既可以软化血管，同时还有美白功效哦。3、凤爪要去掉脚趾才更便于食用，一切为二更容易入味，煮鸡爪的时候加入适量白醋可以去除因为哦。
你们知道脑血栓患者饮食方面的注意事项吗？
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