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二级处理目的是大幅度去除污水中呈胶体和溶解状态的有机性污染物质，目前常用的处理方法为活性污泥法和它们的改良型，工艺为一、二级可以混合处理，有的部分已达到三级混合处理，为了更好地去除污水中氮和磷，又进一步研制了除磷脱氮技术。
肥皂液表面涂抹法。将肥皂制成糊状，然后涂抹在叶等器件表面，抽油烟机用过一段时间后，拆下叶等器件，用抹布一擦，油污就掉了。高压锅蒸汽冲洗法。把高压锅内冷水烧沸，待有蒸汽不断排出时取下限压阀，打开抽油烟机，将蒸汽水柱对准旋转扇叶，由于高热水蒸气不断冲入扇叶等部件，油污水就会循道流入废油杯里，直到油杯里没有油为止。