有人不畏艰险，只为登高一眺。有人跋山涉水，只为留住那精彩的一瞬。作为曾经的种田人，我独爱乡间的那份闲适和幽静。
行走在五月的乡间，每呼吸一口空气，都有一种说不出的超然感受。倘若赶在前些年，那放羊的老头，拄着拐棍的老阿婆，还有那弯腰拾粪的“他二大爷”,乡村的质朴民风孕育了乡村独有的美，乡间的美，不只是体现在人文故居花鸟虫鱼绚丽芬芳的风景里，那一片片泛黄待收的麦田，是可以闻到麦子的那种独有的清新香气的。
五月的乡间，街头巷尾早闻磨镰嚯嚯声，那些依然熟悉的庄稼地名——八亩地里、牛市汪崖、北岭上、木桥东、盐渍南崖、北树荒子……正浮动着农人忙碌的身影。
在田间的地头上，阿伯阿叔们正在拔青头（特指绿色的麦穗尚未成熟）腾地（腾地方）摁场（大麦子用的场地）。拔完了尚有青头的一小块麦子地，然后用粪耙子整平，把麦糠均匀地洒在上面，泼水，拉砺珠（过去打粮食的大石磙子）打场，打好的“麦场”，是用来打麦（给麦穗脱粒）、晒麦、看麦、吃饭、乘凉的场所，所以每一个麦场，都是庄稼人麦收时临时的“家”。
场摁好了，就可以开镰割麦子了。在开镰之前，为了预祝丰收，为了感恩大地，在意的人家会放上一串响亮的鞭炮热闹热闹。
谚语有云，麦熟一晌。熟透了的麦子若不及时收割，便会“焦头”，在捆麦个子的时候麦穗和麦粒会因为焦头而掉落地上，造成减产。
所以为了抢收，田间收麦子的场面是很壮观的，无论老幼妇孺都顶着斗笠在烈日下劳作。大人割麦子，小孩拾麦穗，老人和妇女烧水做饭送饭，为了麦收，这里的学校还有专门的“麦假”，因为这里的老师自己也有麦地，学生放了假还可以帮大人收麦，现在想来，那时的“麦假”对我来说就是另一个课堂，因为在这里我学会了很多课本里学不到的东西，而且这里还是磨练人的意志和吃苦耐劳精神品格的舞台。
割麦其实也有不少巧头，先用麦秸打好“约子”（麦秸做的绳子）铺在地上，再把割好的麦子用约子捆成“麦个子”，捆麦个子是为了便于运输。
割麦也有一整套的动作要领：弯腰跨步，左手揽麦，右手拿镰，镰揽麦梢到左手，顺势后坐割麦根，割麦快的人，动作协调，连环不断，犹如太极推手，又如腰鼓秧歌。
火辣辣的太阳，伴着镰刀在枯黄麦秸里荡起的灰尘，会有一种让人透不过气来的炙烤感受，衣服上、鼻子、眼里都是麦秸上那种刺挠的粉末，加之汗水浸渍，整个人都蒙了一层厚厚的黑灰，但小孩子还是比较享福的，地头的场里有看场的窝棚，小孩可以在里面乘凉喝水，黄昏时，还可以摸“瞎眼闯子”。
瞎眼闯子是麦季独有的一道美味，属于甲壳类昆虫，成虫掐去翅膀犹如蚕蛹，它的幼虫在地里专吃庄稼的根茎，所以幼虫又叫“地流子”，成虫只在黄昏前后短暂的一个多小时里出来觅食，天尚早时，瞎眼闯子乱飞乱撞，有时还会碰到人的脸上，这时叫“出食”，待到天黑以后飞回窝里，这叫“过食”。
有一次，我和弟弟正在家里吃饭，隐约听到有人在外面吆喝去摸瞎眼闯子，母亲却说，吃完饭再去吧，不然饭凉了，可是等到吃完饭后，天已经黑了，我和弟弟因此都急的跺着脚大哭：“过食了！过食了……”“过食”了就意味着摸不到瞎眼闯子了，第二天也就吃不到那种喷香的美味了。无疑，摸瞎眼闯子对许多农村人来说，是童年最美好的麦收记忆。
麦子不仅是粮食，还是一味“药”，在麦收前夕的五月端午，沂水当地人有用刚满粒的麦穗和车辙子、猪牙草烧水喝，或用此荷包鸡蛋的习俗，这样不仅可以祛火，还可以预防夏季疾病。
麦收过后，为了庆祝丰收，沂水人还要包新麦子饺子，上“新麦子坟”（用刚收获的麦子祭奠先人），可见沂水人对麦子的深厚情感，要知道，用麦子磨的面粉做成的饺子、馒头等面食，在过去物质匮乏生产力低下的年代，只有逢年过节才能享用的。
如今又到麦熟时节，麦子依然飘香，沂水乡下却不见了打谷的麦场，潜移默化间，联合收割机早已替代了繁重的体力劳动。那一个个曾经满怀美好梦想和愿望的麦场，已没有人愿意跟他的孩子们提起，也许，是因为它深藏着太多贫苦的烙印吧，那打场看场的一页，也早已随着新时期农村的改变而轻轻翻过。
苦尽甘来，沂水人民安享如今盛世恩泽，生活在物质富足且幸福美好的当下，麦收记忆已成了老一辈沂水人追忆过去的乡愁。
作者简介：
袁俊浩，执业药师，现任职临沂某医药连锁门店企业负责人，一向乐于反映社会现实生活，记录、关心身边小人物的命运，早年作品散见于齐鲁晚报副刊、中国医药报法治时评及一些网络平台，在齐鲁壹点发表作品亦全部来自本人原创，如需转载，敬请注明文章来源于齐鲁壹点，作者涩味。
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