丰城冻米糖可谓是江西响当当的特产
“四四方方的纸包,
一包冻米糖、一包灯芯糕,
分别用纸绳扎好,
搁以前,
这可是过年时才能吃上的点心呢。”
甜蜜特产冻米糖是江西特产代表之一“我从小看着父母做冻米糖长大,以前每到年前父母开始做冻米糖时,就知道要过年了。”江西省级“非遗”保护项目丰城冻米糖制作技艺第四代传承人、江西洪州冻米糖有限公司负责人游兵干告诉记者。游兵干告诉记者,冻米糖在农耕社会就已出现,足以证明一个地区的经济实力,毕竟这种甜点要用到上好的粮食、油料等进行深加工。而直接“带火”冻米糖的,是清代乾隆皇帝下江南品尝了之后,乾隆的评价是:“脆、酥、香、甜”。自那时开始,这种切成块的冻米糖成为民间流行小吃,同时还有了一个雅致的别号“江南小切”。一时间,从县城到乡村,几乎家家户户过年都要做这种点心,现在条件好了,冻米糖也变成不是过年才能吃的点心,而是童年的回忆了!“丰城冻米糖的品质标准,只有4个字‘脆、酥、香、甜’。”为了达成这4个字,游兵干甚至自己种了00亩水稻,只有从原材料开始做品控,才能做出最正宗的丰城冻米糖!南晚“乐指购”给您带来传统正宗冻米糖“恰”一块冻米糖,甜甜蜜蜜像过年!南昌晚报“乐指购”商城特别引进了正宗丰城“洪州冻米糖”,吃上一块,就能感受到小时候冻米糖的风味,不仅是质量而且在口感和选料方面都优于市面上大多数的冻米糖。“我们的售价比普通市面上的冻米糖要高,主要原因就是在原料和纯手工上的花费。除了使用山茶油和正宗熬制的麦芽糖之外,连糯米都是特意为冻米糖制作而种植的。”游兵干说道,大部分品尝过后的消费者都会对丰城冻米糖有全新的认识。随着网销的兴起,大家可以更方便地品尝到我们正宗的丰城冻米糖了,只要